陳集鎮位于山東省菏澤市定陶區北部，東經(jīng)115°38′，北緯35°12′  。土質(zhì)為沙土或沙壤土，質(zhì)地疏松，塊莖在土壤中生長(cháng)阻力較小，土壤透氣性好，有利于山藥的生長(cháng)。山藥種植區土地肥沃，富含銅、鈣、鐵、硒、鋅等微量元素，為山藥品質(zhì)的提高提供了物質(zhì)保障。再加上陳集鎮雨熱同季，光熱充足的氣候特點(diǎn)，有利于養分積累，適于山藥的生長(cháng)發(fā)育。陳集鎮沒(méi)有大型重工業(yè)和嚴重污染企業(yè)，無(wú)污染源。特殊的地理環(huán)境，為陳集山藥的良好品質(zhì)奠定了基礎。陳集山藥因其體表生長(cháng)著(zhù)像雞皮毛囊的粗糙斑點(diǎn)，很像雞皮而得名“雞皮糙山藥”；又因質(zhì)地堅硬，粉性足，久煮不爛，不易折斷，兩根相擊有鏗鏘之音，而獲名“鐵棍山藥”。陳集山藥因其歷史悠久，又緊靠曹州古城，因而又有“曹州山藥”之稱(chēng)，與“曹州牡丹”、“曹州耿餅”、“曹州木瓜”并稱(chēng)曹州四大特產(chǎn)。

選用陳集山藥制作粉皮是良好的選擇。無(wú)論拿回家還是燉菜、炒菜、拌涼菜、涮火鍋，怎么吃都好吃，3斤的鐵棍山藥才能做出1斤的山藥粉皮，正所謂濃縮的都是精華，所以說(shuō)，這山藥粉皮簡(jiǎn)直是不可多得的營(yíng)養美食。